一本うどん2011.11.14

一本うどん

極太麺2本のみの名物「一本うどん」(700円)。
薬味はおろししょうがのみで、うどんとおだしの味をじんわりと堪能できる。太さ1センチのうどんは、毎日職人さんが手打ちを行い、茹で上げるのに相当時間がかかるので数量限定!

店舗情報

店舗名 たわらや 一本うどん
住所

京都市上京区御前通今小路下ル馬喰町918

TEL 075-463-4974
最寄駅

京福電鉄「北野白梅町」駅

営業時間

11:00~16:00

定休日

火曜日

北野天満宮よりすぐ。

築400年の町家で江戸時代よりつづく『たわらや』の店主は現在15代目。

名物「たわらやうどん(一本うどん)」は、昔は一本だったが現在は2本。それでも直径約1センチ、長さはなんと約40センチの極太麺だ。意外ながら口当たりはつるり、そして食感はもちもち。小麦粉の素朴な味を堪能できるよう、かつお4種類に利尻昆布、花かつおを使ったおだしと、おろししょうがのみのシンプルな味付け。
店内には信楽焼の販売スペースもあるので、器を見ながらがらゆっくりと過ごせます。

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